defneyle

HAMSİKUŞU

5/11/2007 · Kategori: yoresel

İşte size Karadeniz yöresine has bir tarif;Hamsikuşu.Karadeniz yemekleriyle fazla aramyok,o yüzden de pek yapmıyorum ama Hamsikuşunu çok sevdim ve sizlere de tasiye ediyorum.

Tarifi ise gayet basit;öncelikle 1kg hamsiyi temizliyoruz ve bir kenara ayırıyoruz.

Daha sonra bulabildiğimiz ne kadar yeşil olan sebze varsa (pırasa,taze yeşil soğan,marol,pezik,maydanoz,nane…) aklınıza ne gelirse hepsini bir güzel yıkayıp ince ince doğruyoruz.Hamsileri,yeşillikleri,mısır ununu ve biraz da normal beyaz unu kabımızda karıştırıyoruz.Tuz ve az kırmızı pul biber de ekliyoruz.Elde ettiğimiz karışım katı olmamalı biraz sulu olmalı.Orta karar yani.Tavaya biraz sıvı yağ koyup Hamsikuşlarını kaşık yardımı ile tavamıza dizip altlı üstlü pişiriyoruz.Burada yanında ayranla(benim tercihim tabiiki çay) servis ediyorlar..Kesinlikle denemelisiniz....

Kalıcı Bağlantı Yorum ( 31 ) Yorum yaz! Arkadasina Gönder!

31 yorum yazılmıştır

Yazan: nurlayemek | Tarih: 2007-11-10 11:37:26
Konu: çaya bekliyorum :)

mutlu bir hafta sonu gecirmeniz dileğimle

Yazan: isimsiz | Tarih: 2007-11-09 19:42:49
Konu: slm

hamsi kusu hem nefis görünüyor, hemde kolaya benziyor.yemedim ama senin hamsi kuslarini görünce cesaret geldi denemek lazim,eline saglik canim.
www.baharcicegi.blogspot.com/

Yazan: maviay12 | Tarih: 2007-11-09 13:26:51
Konu: slm

mücvere benzettim önce...Balık çıkar çıkmaz 2 kilo hamsi almıştım,pek de küçüktü,buğulama için,Kılçıklarını temizlemek saatlerimi aldı...uzun süre almam dedim kendime...Ama eminim bunun tadı çok güzeldir...Bizde mısır unu ve pırasayla bir yemek yaparız,börek gibi fırında, içine hamsi de çok yakışır vallahi....eline sağlık

Yazan: bluepoison | Tarih: 2007-11-09 12:10:26
Konu: ...

''Rabbim ! Sen kalbi kırıkların sığınağı, yolda kalmışların yoldaşı...Sen yalnızlığıma arkadaş olan ve tüm gönüllerin dert ortağısın. beni benden uzağa at, Senden uzağa atma.''(AMİN)

cumamız mübarek olsun.

Yazan: nuraya | Tarih: 2007-11-09 11:56:45
Konu: selam arkadaşım

İzmir'den canım memleketime selamlar. Öncelikle hayırlı cumalar.Canım arkadaşım hamsi kuşunu görünce canım çekti.İzmir'de güzel hamsi bulmak mesele. Trabzon'daki gibi güzel hamsi yok. O lezzet hiç bir yerde yok. Ellerine sağlık arkadaşım.

Yazan: nurlayemek | Tarih: 2007-11-09 09:04:09
Konu: sim

HER HAYIR KAPISININ ANAHTARI BESMELE, BAŞLAYALIM BU GÜNE YÜCE ALLAH İSMİYLE, İHSAN KAPILARINI, SEN BİZE AÇ YARABBİ! ÜSTÜMÜZE BEREKET, MAĞFİRET SAÇ YARABBİ!. HAYIRLI CUMALAR.

Yazan: keskinlininmutfagi | Tarih: 2007-11-09 08:23:02
Konu: selamlar :))

ben bayildim buna ellerine saglik cok degisik bir lezzet olmus vallahi sevgiler her zaman görüsmek dilegiyle

Yazan: nurlayemek | Tarih: 2007-11-08 09:37:20
Konu: canım arkadaşım

Ay ışığının aydınlattığı bir kumsala küçük bir dal parçasıyla seni seviyorum yazmak isterdim ama sen hırçın bir dalga olup silersin diye yazmaktan korktum!!!
SEVGİYE KALL

Yazan: akasyakokusu | Tarih: 2007-11-07 11:38:21
Konu: yine benden:))

canım yaa valla kızı yolcu ettimdi 11.de..az bakınam dedim msnye takıldım..sırf kayıtlı değildim avatarım görünsün diye giriş yaptım hehehe..neyse sen hemen dene kurabiyeyi..ateşi ayarla çokta yakmasın hemen kızarırken..kağıt havluya çıkar..ılık veya soğukken pudra şekeri ekele bolca...ağzında dağılıveriyor bu ölçü 16 tane çıktı..sen ayarlarsın sayısını..dene bekliyom hadi ocağa nohut koydum pilavıda sen yap öğle yemeğini beraber yiyelim..

Yazan: melnil | Tarih: 2007-11-07 10:00:35
Konu: ellerine sağlık

Canım yaa, ne güzel şeyler yapmışsın yine, maşallah. Karadenizliler eminim bayılıyordur buna. Ellerine sağlık...

Yazan: nurlayemek | Tarih: 2007-11-07 08:44:33
Konu: canım selam

canımm ellerinize sağlık mutlu ve huzurlu bir gün diliyorum sevgiyle kalın..

Yazan: serapsingin | Tarih: 2007-11-07 00:08:11
Konu: slm:)

çok değişik nefis görünüyor ellerine sağlık canım sevgiler

Yazan: nilüfer | Tarih: 2007-11-06 23:40:42
Konu: hamsikuşu

hamsiyi çok severim ellerine sağlık hamsikuşu güzel görünüyor sizde dün ziyafet vardı galiba:)

Yazan: kamelya1968 | Tarih: 2007-11-06 19:33:56
Konu: slm

canım ilk başta eline sağlık diyorum....gerçekten ama ağzımın suları akıyor..ben hamsiyi çok severim..ilk fırsatta denemek istiyorum bu hamsi kuşunu....kuşum benim...canım kendine iyi bak...sevgiler....

Yazan: isimsiz | Tarih: 2007-11-06 15:09:06
Konu: http://sibelgollu.blogcu.com/

aaa ne güzelmiş bu kuş.ellerine sağlık çok severim hamsiyi.

Yazan: isimsiz | Tarih: 2007-11-06 14:37:31
Konu: simaydan

ellerine sağlık çok güzel görünüyor olsa da yesek şimdi dedim çaylada ne güzel olurdu

Yazan: iclalcanakkale | Tarih: 2007-11-06 11:52:10
Konu: iclalden

Değişik bir tarif, ellerine sağlık canım..Eminim tadı güzel oluyordur..Burada hamsiyi bulmak ne mümkün artık memlekete gidince deneriz...

Yazan: hayatsu | Tarih: 2007-11-06 10:02:32
Konu: slm

benim balıkla aram iyi değil ama bu çok farklı göründü gözüme.belki yeşilliklerin arasında balık kaybolur da yerim ben de:)))eline sağlık

Yazan: yenitadlar | Tarih: 2007-11-06 09:42:41
Konu: slm

ooooo harika gorunuyor
tadini hic bilmem ama goruntu muhtesem otesi
ellerine saglik canim
sevgiler

Yazan: akasyakokusu | Tarih: 2007-11-06 08:29:04
Konu: nuraydan..

Allah Allah c.c. yaa he hamsi kalmış nede kuş:)iyiki bir akşam gezmeye gidek dedik..bitmiş işte silmiş süpürmüşler hepsini..bari birisinin tadına baksaydım:))ama kokusu hayalimi büyüledi inan ellerine sağlık becerikli hatunsun vesselam:)
birde hamsiyi nasıl kıyacakmıyız burda yani püre gibimi olucak..

Yazan: nurlayemek | Tarih: 2007-11-06 07:07:01
Konu: sim

Canım ziyaretin ve yorumun için teşekkürler..hele hele beni ve sayfamı yalnız bırakmadığın için ayrıca teşekkür ederim annanem bendeydi dün gece katarak amaliyatı oldu bir kaç günden beri ilgilenemedim bundan sonra sık sık görüşürüz inşallah mutlu ve huzurlu bir gün diliyorum :)

Yazan: ninonunmutfagi | Tarih: 2007-11-06 01:52:54
Konu: .

ellerine saglik canim

Yazan: success | Tarih: 2007-11-05 23:48:57
Konu: SELAM VE SEVGİLER

fundacığım eline sağlık diyerek başlayayım amabu hamsi de çayla nasıl oluyor inan şaşırdım gerçi un da var ama neyse sen daha iyi bilirsin sevgiler
engin

Yazan: yemedeyanindayat.blogcu.com | Tarih: 2007-11-05 23:13:18
Konu: mrb

kdenizli olmama rağmn benimde pek aram yok hasiyle.ama mücver görünmyle nfes olmuş.tatmamak imansız valla..ellernize sağlık.

Yazan: BoncukDevrim | Tarih: 2007-11-05 22:35:58
Konu: hmm...

Hamsiiii :) bunu Gülümser´e kesinlikle yaptirmaliyim,Rize Pazar´li hamsiyle cok güsel yemekler yapiyor,hamsili ekmek yedin mi ? denemelisin cok süper yaa :o)ellerine,kollarina saglik canim benim yemis kadar oldum cok güsel olmus afiyet bal seker olsun,seni cokkk öpüorum saglicakla kal mucuks (*_*)

Yazan: sevincceden | Tarih: 2007-11-05 22:27:45
Konu: mmm

Hakikaten nefis olmuş,bu hamsi kuşu.Geçen sene fırtına dizisi vardı orda görmüştüm hamsi kuşunu ama onlar böyle değildi.Gerçeği bu olsa gerek.Hamsi paluğu olirda yenmezmi uşağum.Ellerine sağlık,sevgiler...

Yazan: baharhabercisiyim | Tarih: 2007-11-05 22:14:59
Konu: uyyyyyyyyyyy! Hamsi mu tedun daaaaaa!

Ahhh canim ahhhhhhhhhhh, mmmmmmmm nefis ,valla kokusu yaildi eve sanki, amma nereden pulacagum pen hamsiyu daaaaa? Haydi sen oradan at bir filecuk;)))))))
Aaaa nasil becerdim ama degil mi??? mmmmm ellerine saglik,...nefis nefisssssssssss!

Tatli saka bi tarafa canim ben bu cerceve isi icin, Macromedia Fireworks8 programi kullaniyorum.

Yaaa hazur biraz laz olapilmusken bir de mail cöndereyim, kizmassun degilmu da???

Su anda pir Laz Virüsü almış puluniysunuz...

Biz, Trabzon-Türkiye'de henüz yeterli teknolojik imçanlara

sahip olmatuğumuzdan, pu pir MANUEL virüstür!!

Lütfen, çendi hard disçinizdeki püdün tosyalari çendinuz

silerek yok edinuz ve bu maili biltuğunuz herçese cönderinuz!!

Pize yardımci oltuğundan dolayi ı çok teşeççür ederuz.

Hacker
Temel

Lazlara özel not : Bu bir şaka e-mailidur.
hihihi;))))))))))))))

Yazan: HAYALDUNYAM | Tarih: 2007-11-05 21:33:16
Konu: http://dunbugunyarn.blogspot.com/

adı hoşuma gitti elelrine sağlık canım çok güzel görünüyor acıktırdı beni gideyim mutfakta ne çıkarsa baktıma belki hamsi kuşu gelmiştir mutfagıma:)))
ders psp canım resimlerle oynamayı seviyorum uğraşıyoz bakalım
hadi kolay gelsin canımhayırlı geceler

Yazan: baharhabercisiyim | Tarih: 2007-11-05 21:21:02
Konu: uyyyyyyyyyyy! Hamsi mu tedun daaaaaa!

Ayyy canim ben nereden bulacagim simdi hamsiyi, misss gibi yayildi koku valla sanki. Ellerine saglik bitanem, baska balik kullansak olmaz mi acaba???Yani belki tabii tad farki olabilir de???

Aslinda saka yapma yönüm tuttu, degisik yazmistim ama suan ki ruh-i haline ne derece isabet ederim süphesiyle geri sildim, neyse ben resim cercevesi icin
Macromedia Fireworks8 programi kullaniyorum canim. Selamlarimla.

Yazan: guldencehobi | Tarih: 2007-11-05 21:01:46
Konu: Iyi geceler fundacigim:))

asil marifet burda iste...Asil bunu maharetli ev hanimindan baska eller yapamaz,ben yapamam mesela.Hamsi kusuna dayanabilirmiyimki:)))
Belkide 10 seneyi gecti yemedim.Rahmetli anacigimin ellerinden yerdim,o yapardi bize mis gibi....!
Canim vallahi mis kokusu burnuma kadar geldi.
Cooook severim.
Benim yerimede yersin emi.
Sevgiler canim,TRABZONA SELAMLAR.

Yazan: biryudumhobi | Tarih: 2007-11-05 20:51:28
Konu: uyyy hamsikuşu daaaa

bloga girince çok şaşırdım hamsikuşunu görünce
çok severim özelliklede tuzlu yani salamura yapılmış hamsiden olanına bayılırım yani.
annemede söylicem hamsi bollaştıysa bana tuzla diye karadeniz hamsisi gibisi yok
valla.

« Önceki :: Sonraki »