SIKMA
10/2/2007 · Kategori: yoresel
Pazartesi okullar açılıyor.Yine yoğun bir koşuşturmaca başlıyor.
Bu hafta sonu da Mersinimizin meşhur sıkmasını yapmak istedim.
HAZIRLANIŞI:
Az maya ile basit bir hamur hazırlıyoruz.15 dk.dinlendiriyoruz
İç harcını 2 türlü hazırlayabiliriz.Peynirli ve patatesli.
PEYNİRLİ HARÇ:
Penir,maydanoz ve soğanı(isteğe bağlı) iyice ezerek karıştırıyoruz
PATATESLİ HARÇ:
3-4 patatesi haşlıyoruz.Bir soğanı yemeklik doğruyoruz ve yağda kavuruyoruz.Daha sonra ezilmiş patatesi ,karabiber,tuz ve kırmızıbiberi de karışıma ilave edip 3-4 dk.tavada şöyle bir çevip indiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Hamurdan küçük toplar alıp oklava ile açıyoruz.Çok büyük açmamıza gerek yok,
İnce de olmamalı,yarım cm yeterli.Teflon tavada önlü arkalı çok fazla yakmadan
pişiriyoruz.Hemen sıcak sıcak harcını koyup yuvarlıyoruz ve iyice sıkıyoruz.
Soğumaması içinde temiz bir sofra bezine sarıyoruz.
İster ayranla,ister çayla yiyoruz.Ben resimde de görüldüğü gibi çayı tercih ettim.
Ve çocuklarla afiyetle yedik.
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 13 ) Yorum yaz! Arkadasina Gönder!
13 yorum yazılmıştır
Yazan: karakız | Tarih: 2008-03-03 10:51:30Konu: merhaba
Yazan: aylin | Tarih: 2007-03-09 21:57:52ya uzun zamandır canım sıkma istiuordu. bi ara mersinde kaldım deniz kenarında sabak akşam yerdim doymazdım bi türlü ama ewe geldim nasıl yapacağımı bilmiyordum canım çok istiyordu bildiğin gibi değil ellerine sağlık canım biraz bana göndersen sevinirim:)
Konu: sıkma
Yazan: nilüfer | Tarih: 2007-03-08 23:03:34silifkeyi taşucunu özledim
tabiiii sıkmayıda
çok güzel görünüyor elinize sağlık
Konu: mmm nefis
Yazan: hayatsu | Tarih: 2007-02-17 10:10:02çok güzel ben de bir adanalı olarak çok severim sıkmayı ama çok uzun zamandır yapmıyorum eline sağlık nefis görünüyorlar
Konu: sıkma
Yazan: ayse26 | Tarih: 2007-02-15 15:36:15ben bunu biliyorum.arkadaşımın beyi mersinli olunca,öğrenmek zorunda kalmış:))o yapıyor biz yiyoruz:))eline sağlık,nefis görünüyorlar
Konu: MERHABA
Yazan: kadinlarinblogu | Tarih: 2007-02-13 16:44:23ADANALI BİR ARKADAŞIMDAN BUNU YEMİŞTİM SICACIK ÇAYLA ÇOK GÜZEL GİDİYOR ELLERİNİZE SAĞLIK BÜTÜN SAYFALARI GEZDİM PANÇOLARINIZ ÇOK GÜZEL OLMUŞ SİYAH İNCİLİ ÇOK ŞIK
Konu: Of ya çok güzeller
Yazan: filizylmz | Tarih: 2007-02-13 12:26:21yemeklerin çok hoşuma gitti. seni arkadasım kısmına kaydettim. kolay gelsin. bloguma da beklerim
Konu: ellerine sağlık
Yazan: uzlet | Tarih: 2007-02-12 15:20:21Nasılda güzel gözüküyorlar.İnsan alıp yemek istiyor:)
Konu: ...
Yazan: peruze | Tarih: 2007-02-12 14:54:25afiyet olsun...:)
Konu: www.blogcu.com.com/peruze-www.blogcu.com/cagil
Yazan: aslı | Tarih: 2007-02-11 19:34:53mesajını alıp işime 5 dakika ara verip sana geldim,ellerine sağlık afiyet olsun çok iyi yapmışsın,sevgimle kal canım...........PERUZE
Konu: mersinli
Yazan: gazeellem | Tarih: 2007-02-11 17:36:52selam.bende mersinliyim şu.an ankarada matematik öğretmenliği yapıyorum.size hayran kaldım. evet sıkma mersine özgü başka neleri var şizde çok iyi bilirsiniz hele içli köftesi.....sizden ricam ,içli köfte yapıp yayınlarmısınız......
Konu: meral
Yazan: isimsiz | Tarih: 2007-02-11 10:39:07ama ablacım bu yapılırmı yaa!!!
sarmalar sıkmalar....
canım çekti yaa...
hemen alıp yiyorum.... :))
Konu: hayaldunyam
Yazan: nurayekin68 | Tarih: 2007-02-10 21:02:40selam elelrine sağlık canım ben de biliyorum sıkmayı karaman taraflarında da yapıyorlar eşim tarafında karamanlı olduğundan öğrenmiştim birde senden yemiş oldum ellerine sağlık çok nefiss sıcak sıcak hele
Konu: nuraydan
tantuni,sıkma börek,ayran))))nasıl bildimmi bildimmi:))dürdüm gidiyorum nefisti.