defneyle

SOĞAN ÇORBASI ve KEREBİÇ

13/9/2007 · Kategori: corbalar

Onbir ayın sultanı Ramazan geldi.Ramazanla bir birlikte sofralarımızı daha bir özenle hazırlayacağız..

İlk tarifimiz SOĞAN ÇORBASI.Hem çok lezzetli hem de vitamin kaynağı.

6-7 adet soğanı doğruyoruz.tereyağında pembeleştiriyoruz ve 2 kaşık un ekliyoruz.Kavrulunca biber salçasını da ekleyip 2-3 dk.çeviriyoruz.Et suyunu,karabiberi ve tuzu da ekleyip 20 dk.kadar pişmeye bırakıyoruz.Pişince ocaktan alıp blendırdan geçiriyoruz.Mis gibi çorbamız hazır.

Şimdi de sırada kerebiç var..

KEREBİÇ

Kerebiç Mersin'e özgü,Ramazan da olmazsa olmaz bir tatlı çeşidi.Tabii kerebiçi Trabzon'da yemek mümkün değil.Ben de Ramazan'da kerbiçimi kendim yapıyorum.Tek eksiği çövenden yapılan kaymağı ama ben de bu açığı krem şanti ile kapatıyorumTabii KEREBİÇÇİ OĞUZ'un yaptığını tutmaz ama evde herkes çok beğenerek yiyor.Size de tavsiye ederim bu lezzeti.

İşte gerekli malzemeler:2 yumurta,1 çay bardağı sıvı yağ,100 gr eritilmiş ılıtılmış margarin,1 çay bardağı pudra şekeri,.yarım paket kabartma taozu,vanilya,yarım çay bardağı irmik,alabildiği kadar un.

İÇİ İÇİN 2 su bardağı tarçınla karıştırılmış iri çekilmiş ceviz.

YAPILIŞI:

Malzemelerimizin hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.10 dk.buzdolabında bekletiyoruz.Daha sonra hamurdan parçalar koparıp içli köfte gibi açıp içine hazırladığımız cevizli,tarçınlı harcımızı koyup kapatıyoruz.Toz şekere bulayıp fırın tepsisine diziyoruz.Hepsini bu şekil hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Bira soğuduktan sonra krem şantimizi hazırlayıp kerebiçlerimizi içine atıyoruz ve buz dlabına kaldırıp iftarda yemekten sonra çay ile birlikte afiyetle yiyoruz.

Kalıcı Bağlantı Yorum ( 17 ) Yorum yaz! Arkadasina Gönder!

17 yorum yazılmıştır

Yazan: sibelgollu | Tarih: 2007-09-15 16:34:32
Konu: funda sen bu işi bilyorsun valla

kız ne güzel şeyler yapıyosun böyle yaşadı sizin ev halkı.ben çorbadan bir kase kendime tatlıdanda eşime alıp gidiyorum byby

Yazan: nurla | Tarih: 2007-09-15 06:28:58
Konu: hayırlı sabahlar..

ellerine sağlık arkadaşım artı sayfan bir harikaaa olmuş iyide olmuş bende değiştirmem gerek fazla yoruldugum için ramazanda şuan pek ilgilenemiyorum güzel bir hafta sonu diliyorum

Yazan: www.baharcicegi.blogspot.com/ | Tarih: 2007-09-15 01:45:55
Konu: slm

Ramazanda tatlisiz olmuyor,senin tatlida cok degisik ve nefis görünüyor eline saglik canim.
Hayirli ramazanlar.
www.baharcicegi.blogspot.com/

Yazan: isimsiz | Tarih: 2007-09-14 22:42:19
Konu: http://serinmavi.blogspot.com/

Eline sağlık kerebiç bizdede çokk sevilen bir lezet,,,bayramlar da yapılır ve ikram edilir.Bu bayram yapmayı düşünüyorum inş....selamlar.....

http://serinmavi.blogspot.com/

Yazan: şenay | Tarih: 2007-09-14 16:57:52
Konu: mmmmmmmmmmmmm....!'!

evet mersine özgü bu tatlı çeşidi ramazan dedinmi ilk akla gelen şey kerebiçtir. olmuş hemde aynısı sanki evet kaymağını ustalar gizli tutarlar. kırem şantide hiç fena değil hani. elllerine sağlık bacım bu akşamki tatlılar senden belli hayrlı ramazanlar olsun. herkeze

Yazan: benimdunyam80 | Tarih: 2007-09-14 16:14:13
Konu: merhabalar arkadasim

arkadasim, bu siralar fazla baglanamiyorum, henüz kendime gelemedim...
Bu arada hayirli ramazanlar ve hayirli cumalar diliyorum...
Sevgiler
Senay

Yazan: benimdunyam80 | Tarih: 2007-09-14 16:12:25
Konu: merhabalar arkadasim

arkadasim, bu siralar fazla baglanamiyorum, henüz kendime gelemedim...
Bu arada hayirli ramazanlar ve hayirli cumalar diliyorum...
Sevgiler
Senay

Yazan: benimdunyam80 | Tarih: 2007-09-14 16:10:21
Konu: merhabalar arkadasim

arkadasim, bu siralar fazla baglanamiyorum, henüz kendime gelemedim...
Bu arada hayirli ramazanlar ve hayirli cumalar diliyorum...
Sevgiler
Senay

Yazan: BoncukDevrim | Tarih: 2007-09-14 13:26:46
Konu: degi$ik bi$i...

Sogan corbasini bisde yaparis ama kerebici duymami$tim...görünü$ü güsel inaniorumki tadida güseldir ne de olsa sen yapiosun eline koluna saglik ...degi$ik bi$i en kisa zamanda deneyecem.. :) bu arada sayfandaki $arkiya da bayildim eski günlere götürdü beni...Canim kendine ii dawran fasla yorma olur mu?cok öpüorum seni sewgilerimle...

Yazan: siyahpatya | Tarih: 2007-09-14 12:22:20
Konu: selam ile

vakti şerifleriniz hayr olsun

ilk çorbanız soğansız olsa olmaz mı :))

Yazan: HAYALDUNYAM | Tarih: 2007-09-14 12:17:10
Konu: kerebiçç

resim sonradan açıldı neden açıldı ki sanki akşam açılmamıştı ağzım sulandı oruçlu oruçlu:)) ellrine sağlık canım

Yazan: HAYALDUNYAM | Tarih: 2007-09-14 12:13:43
Konu: selam

''Ey insanlar! Allah'a tevbe edin ve ondan bagislanmanizi isteyin. Ben de Allah'a günde yüz defa tevbe ediyorum.'' hadisi şerif hayırlı cumalar
hayırlı bereketli ramazanlar dilerim

Yazan: refah | Tarih: 2007-09-13 22:59:49
Konu: merhaba

arkadaşım yemekler harika görünüyor ellerine sağlık canım yorumunu şimdi okuya bildim yanlış anlama ben ufak bir operasyon geçirdim tatilden de bir şey anlamadım o yüzden bu ara sık uğruyamadım sana beni bağışla öpüyorum seni iyi geceler....

Yazan: kelebeklisaniyeler | Tarih: 2007-09-13 20:12:20
Konu: :))

Ellerine saglik canim her ikisi de çok guzel, afiyet olsun sizlere.

Yazan: akasyakokusu | Tarih: 2007-09-13 17:58:34
Konu: Nuraydan

ayyy canım çok güzelmiş kerebiç dediğin..tarifide kolay görünüyor.ama ilginç bir isimmiş..ellerine sağlık senin yaptığın herşeyi yerim ben..bende yaptım iftarlıkları görmek istersen..sırf senin için ekledim iki saat blogcuyla boğuştum habire giriş sayfasını açtı..inat ettim bende ekledim:)))

Yazan: turkuaz70 | Tarih: 2007-09-13 17:50:38
Konu: nuriye

ah funda ah.sen onu bu tarafa ışınlasan olmaz mı.nasıl da güzel görünüyor.ellerine sağlık canım.en kısa zamanda denemek isterim.yapamazsam da burda mersinli arkadaşlarım var.onlara söylerim artık.ellerine sağlık.bir de zıkkım diye bir şeyden bahsediyorlar.domates biber baharat.kaynatıp şişelere koyuyormuşsun.harıl harıl bunu yapıyorlar

Yazan: simayhobi | Tarih: 2007-09-13 17:00:29
Konu: hayırlı ramazanlar

canım ellerine sağlık kerebiçi yapmışsın eh bizede tarifi alıp yapmak denemek kalıyor bizim menüde bu akşam balık var hayırlı iftarlar diliyorum ALLAH KABUL ETTSİN

« Önceki :: Sonraki »