SOFRA HAZIR...
10/11/2007 · Kategori: yemekler
PATATES KÖFTESİ:Patates köftesi için önce patateslerimizi haşlıyoruz ve iyice eziyoruz.Diğer yandan soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz,biber salçamızı da ekleyip şöyle bir çeviriyoruz.Ezmiş olduğumuz patateslere karışımı döküyoruz.Tuzunu,karabiberini ve isteğe bağlı olarak diğer baharatları ekleyip iyice ezerek karıştıryoruz ve köfte şekli verip servis tabağına alıyoruz..
BARBUNYA PİYAZ
Barbunyaları haşlıyoruz,piyazlık doğranmış soğanı tuzla iyice ovuyoruz.Barbunyalarla güzelce karıştırıp,bol limon sıkıyoruz.Yine bol maydanozla servis yapıyoruz…
AFİYET OLSUN...
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 23 ) Yorum yaz!
3 DEĞİŞİK LEZZET
17/9/2007 · Kategori: yemekler
Bu gün sizin için 3 değişik lezzet tarifim var. GÜVEÇTE ETLİ KURUBAMYA Mersinden gelirken mutlaka kurutulmuş bamya alırım.Eşim çok sever bamyayı.Özellikle güveçte yapılan kuru bamyanın tadına doyum olmuyor. Kuru bamyalarımızı ilk önce sirkeli suda biraz haşlıyoruz,o zaman bamyanın o nahoş kokusu gidiyor.Yemeklik doğradığımız soğanları pambeleştiriyoruz,peşinden küp küp doğranmış domateslerimizi,2 diş sarımsağı ve biber salçamızı güveçte çeviriyoruz. Düdüklüde pişirdiğimiz etimizi de ilave ediyoruz.Biraz karabiber,tuz ve nane ekliyoruz.Çok az haşlanmış nohutta ekleyebiliriz.Lezzetine lezzet katar.Yarım limonu da sıkıyoruz.Düdüklüde pişirdiğimiz et suyunu da ekliyoruz.Yalnız çok fazla sulu olmamalı.Ocakta 15 dakika kadar pişirdikten sonra güvecimizi ağzını alimünyum folyo ile kapatıp 230 derecedeki fırına sürüyoruz. MISIRUNUYLA KIZARTILMIŞ TAZE FASULYE İkinci tarif Karadenize has yöresel bir lezzet... Daha önce patlıcanlısını yapmış ve yayınlamıştım.Taze fasulyeyi ilk kez denedim ama tek kelime ile harika oldu.Tavsiye ederim.Çokta basit yapması.Taze fasulyelerimizi tuzlu suda haşlıyoruz.Suyunu süzüp mısır ununa buluyoruz.Çok az yağda tavada arkalı önlü pişiriyoruz.Tabii gene tavanın kapağını kullanarak.Üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlayıp servis ediyoruz... MUSTAFAKEMALPAŞA TATLISI İftar sofrası tatlısız olur mu hiç.İşte size hem kolay hem de lezzetli bir tatlı. Bursa Mustafakemalpaşa ilçesinin meşhur tatlısı..Sağolsun bizim öğretmen arkadaşımız memleketine her gittikçe getiriyor.Yani ben yapmadım.Ama çok severek yiyoruz.Tencerede suyla şekeri kaynatıp güzel bir şerbet hazırlıyoruz ve kuru olan tatlılarımızı tencereye atıp bir süre kaynatıyoruz.Sonra dikkatlice alıp(çünkü dağılıyor hemen)servis tabağına yerleştiriyoruz.AFİYET OLSUN..
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 22 ) Yorum yaz!
İÇ PİLAVLI FIRINDA TAVUK
22/6/2007 · Kategori: yemekler
İç pilavı
Bu gün yemekte iç pilavlı tavuğumuz var.Önce tavuğu düdüklüde 2o dk.kadar pişiriyoruz.Tavuğumuz soğurken küçük bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.1 çay bardağı pirincimizi,tuz,karabiber ve pulbiberimizi ekleyip az kavuruyruz.1 çay bardağı suyumuzu da koyup kısık ateşte iç pilavımızı pişiriyoruz.Hazırlamış olduğumuz pilavımızı tavuğumuzun içine koyuyoruz ve pilav taşmasın diye de resimde de görüldüğü gibi soğanımız yerleştiriyoruz.Tavuğun yanına pataTeslerimizi ve domateslerimizi doğruyoruz.Salçalı suyumuzu da son olarak tepsimize döküyoruz.220 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.AFİYET OLSUN..
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 7 ) Yorum yaz!
BELİKIRIK
11/6/2007 · Kategori: yemekler
Patlıcan yemeklerini öyle çok seviyorum ki mevsimi geldiğinde her çeşit yemeğini yapmaya çalışıyorum.Yemeğimizin adı BELİKIRIK.Hemen tarifi vereyim.250 gr kımaya 1 adet soğanı rendeliyoruz,2 diş sarımsağı ezip,baharatlarla yoğuruyoruz.Patlıcanlarımız 2 parmak eninde patlıcandan kopmayacak şekilde kesiyoruz.(Kesilen bölüm patlıcandan kopmayacak.)Fırın tepsimizi yağlıyoruz patlıcanlarımızın arasına yoğurduğumuz kıymamızı koyuyoruz.Tüm patlıcanlara aynı işlemi yaptıktan sonra küp küp dilimlediğimiz domates ve biberleri aralarına yerleştiriyoruz. Biraz tuz serpiyoruz.İsterseniz bu karışıma salçalı su da hazırlayıp ekleyebilirsiniz ama ben yapmadım.Kebap gibi olsun istedim.Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.AFİYET OLSUN..
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 32 ) Yorum yaz!
LEZZET GÜNEŞİ
2/6/2007 · Kategori: yemekler
Tabiiki adı bu değil yemeğin ama çok lezzetli olması sebebiyle bu ismi daha çok yakıştırıyorum.Ben etleri hep düdüklüde pişiriyorum,böylece et hem daha sağlıklı,hem de daha çabuk pişiyor.Neyse etimizi düdüklüde pişirdikten sonra bir büyük baş soğanımızı ve yeşil biberlerimizi tencerede kavuruyoruz,etlerimizi ekleyip biraz daha pişiriyoruz.Daha sonra doğramış olduğumuz domatesleri,2 baş doğranmış yeşil soğanlarımızı,2 baş sarımsağımızı ve baharatlarızı da ekleyip yemeğimizi kısı ateşte 10-15 dk.pişmeye bırakıyoruz.Basit ve lezzetli bir yemek.Özellikle benim gibi okuldan gelipte mutfağa koşturan hanımlar için çok pratik..
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 22 ) Yorum yaz!
PANE HARÇLI TAVUK KIZARTMA
11/4/2007 · Kategori: yemekler
.
Pane harcını ilk kez denedim.Evdeki herkesin çok hoşuna gitti.Tadı tıpkı şnitzel gibi.Evde şnitzel keyfi yapmak isteyenlere tavsiye edilir.
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 17 ) Yorum yaz!
DOMATES SOSLU ET
9/3/2007 · Kategori: yemekler
MALZEMELER:
Yarım kilo et(resimdeki gibi kesilecek)
2 adet patates,2-3n adet sivri biber
2-3 diş sarımsak,2 yemek kaşığı domates salçası
kekik,karabiber,k.pulbiber.
HAZIRLANIŞI:
Eti;az svı yağ,2 diş sarımsak,kekik,karabiber,pulbiber,ve tuz ile birlikte düdüklü tencerede pişiriyoruz.Patatesi çok az kızartıyoruz.2 yemek kaşığı domates salçası ve az sıvı yağ ile birlikte pişirip sosumuzu hazırlıyoruz.Pişen etin ve patateslerin üstüne salçalı sosu yayıyoruz.Düdüklüdeki et suyunu da ilave ediyoruz.Önceden ısıtılmış 190 derecedekifırında 15 dakika kadar pişiriyoruz.Göze ve damağa fazlasıyla hitap eden yemeğimiz servise hazır. AFİYETOLSUN…
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 16 ) Yorum yaz!